manormandiecom@gmail.com - Франция +337-67-62-77-60 - Россия +7-495-2276247
Следуйте за нами:  

Эскарго (Escargot)

Эскарго - еще один французский деликатес

Эскарго́ - изысканное французское блюдо из улиток, подаваемое с белым сухим вином. Слово также применимо к обыкновенной улитке съедобных видов. Во Франции наиболее ценятся бургундские улитки, которые продаются по всей Франции в виде консервированных полуфабрикатов. Подчеркивая бургундское происхождение, эти улитки называют Эскарго де Бургонь. Улитки из других регионов ценятся меньше и стоят дешевле. В небольших частных лавках и на рынке можно купить живых улиток.

Это улитки, запеченые в раковине.

Подают их с соусом из чеснока, петрушки и сливочного масла. Это обязательно надо попробовать.

Французы ежегодно потребляют 40 000 улиток в год. 24 мая - Национальный день эскарго во Франции.

ЗА ЧТО ЛЮБЯТ ЭСКАРГО ?

Больше белка чем в курином яйце и совсем мало жира и углеводов. Содержит холин - а это очень важная аминокислота для нашего мозга. Известный афродизиак!

Нормандские продукты

Гастрономические туры

Города Нормандии

Ma Normandie © Все права защищены