Макарон (Macaron)

Французский кондитер Пьер Дефонтен придумал объединить две половинки нежногопеченья с помощью сливочного шоколадного крема Ганаш.

Полученноепирожное принесло славу кондитерской и сегодня мы можем наслаждаться этим тающим нежным десертом.

Макаро́н – французское кондитерское изделие из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Готовое изделие мягкое, с гладкой поверхностью, тает во рту. Разнообразно по вкусу.

В 1830-е годы макароны подавали с ликёром, джемом и специями, а в современном виде они появились в кондитерской Ladurée, где придумали соединять два печенья между собой с помощью крема. В целом, рецепт различается в разных городах Франции; например в Амьене с XVI века используются фрукты, миндаль и мёд, а в лотарингском городе Нанси, по легенде, две монахини, сёстры Маргарита и Мари-Элизабет, придумали макарон, чтобы перехитрить строгие монастырские диетические правила (за что были прозваны «сёстрами Макарон»).

Также читайте

Нормандские сыры

Нормандские сыры

Нормандию можно назвать «сырным краем», так как именно эта провинция подарила миру известные французские сыры: камамбер (le camembert), ливаро (le livarot), пон-лэвек (le pont-l’evêque) и нешатель(le neufchâtel).

Рубец по-кански

Рубец по-кански

Считается, что «рубец по-кански» был придуман монахом прекрасного монастыря Abbaye aux Hommes в Кане.

Омлет матушки Пуляр

Омлет матушки Пуляр

Омлет матушки Пуляр (Omelette de la Mère Poulard) – слышали о таком? Сегодня 100 гр такого омлета продают за 40 евро😳 И ещё нужно выстоять очередь!

Устрицы (Huîtres)

Устрицы (Huîtres)

Размер устриц принято декларировать. Самый крупный сорт устриц называется «лошадиное копыто». Одна штука может доходить до двух килограммов и не помещаться в руке.

Пон-л’Эвек (Pont-l’Évêque)

Пон-л’Эвек (Pont-l’Évêque)

Современное название Пон-л’Эвек по имени небольшого городка в Нижней Нормандии появилось приблизительно в XVII веке. В XVIII веке Пон-л’Эвек уже широко был известен за пределами Нормандии и даже экспортировался в другие страны.

Нефшатель (Neufchâtel)

Нефшатель (Neufchâtel)

Знаменитое сердечко. Самый древний сыр Нормандии. Первые упоминания в летописи 1035 года. Официальной « датой рождения » Нефшателя принято считать 1543 год.

Open chat
Нужна помощь?
Нужна помощь?