Нормандский этикет

Нормандские аперитивы (Apéritifs normands)

    • Коктейль Засада (Cocktail l’Embuscade)

    • Нормандский кир (Kir normand)

    • Поммо (Pommeau)

Нормандское первое (Entrées normandes)

Нормандское второе (Plats normands)

    • Нормандский шницель (Escalope normande)

    • Рубец по Кански (Tripes à la mode de Caen)

    • Черный Буден из Мортани (Boudin noir de Mortagne)

Тру Норманд (Trou normand)

Нормандская традиция прерывания приёма пищи для выпивания маленькой порции алкоголя, обычно кальвадоса, с целью облегчения пищеварения и пробуждения аппетита при долгом поглощении пищи.

Сыры (Fromages)

Десерты

    • Дуйон из Элбэф (Douillon d’Elbeuf)

    • Крепйо из Фалез (Crêpiau de Falaise)

    • Мирлитон из Понт-Одемер (Mirliton de Pont-Audemer)

    • Тарт Татен (Tarte Tatin)

    • Тергуль (Teurgoule)

    • Утка с апельсином (Canard à l’orange)

    • Яблочный сахар (Sucre de Pomme)

Ликеры