Нормандские гастрономические блюда

Viande

Les agneaux de prés salés, du mont Saint-Michel
Mouton et agneau de prés salés des races Avranchin et Roussin de la Hague en Cotentin
Porc fermier (LR, IGP Normandie)
Volailles de Normandie (poulet, dinde, chapon, pintade, oie) fermières (LR, IGP Normandie)
Veau fermier de Normandie nourri au lait entier

Produits de la mer

Bulots de Granville
Crevettes de Honfleur
Coquilles Saint-Jacques de Grandcamp-Maisy
Demoiselles de Cherbourg (petits homards)
Huitre creuse de Denneville
Huîtres d’Isigny-sur-Mer de Saint-Vaast-la-Hougue
Lisettes de Dieppe
Moules de Barfleur

Charcuterie

Andouille de Vire
Andouillette d’Alençon
Boudin à la crème, aux pommes et au calvados de Saint-Romain
Boudin blanc d’Essay
Boudin noir de Mortagne
Boudin noir de Coutances
Cervelas de L’Aigle
Jambon de Valognes
Jambon du Cotentin
Lapin à la havraise
Pied de mouton de Neubourg
Rillettes d’oie d’Évreux

Produits laitiers

Beurre d’Isigny-sur-Mer, AOC
Beurre de Sainte-Mère-Église
Beurre de Valognes
Crème d’Isigny-sur-Mer, AOC

Fromages

Pont-l’évêque
Neufchâtel
Boursin
Angelot
Bondard
Bondon
Bouille
Boursin
Brillat-savarin
Brique de Lisieux
Camembert de Normandie, AOC
Carré de Bray
Carré frais
Cormeillais
Coutances
Excelsior
Demi-sel
Fin de siècle
Fromage caillé frais de la Manche
Gournay
Graindorge affiné au calvados
Graval
Le Pavé du Plessis
Les Hayons
Livarot, AOC
Maromme
Montcarré
Neufchâtel, AOC
Notre-Dame de Carentan
Notre-Dame de Grâce
Pavé d’Auge
Petit Suisse
Pont-l’évêque, AOC
Trappe de Bricquebec

Légumes

Carotte de Créances, AOC
Poireau de Créances
Poireau Monstrueux de Carentan

Fruits

Louise Bonne d’Avranches
Cerises de Duclair
Poire Louise Bonne, d’Avranches
Pomme Calville
Poire Doyenné, d’Alençon
Poire Passe-Crassane de Rouen
Pommes à cidre : À la Faux ; Carnette ; Charge-Souvent ; De Cheminée ; De la Banque ; Gros Moussette ; Médaille d’Or ; Mettais ; Tête de Brebis, Crolon
Poire à poiré : Plant de Blanc

Boissons

Calva
Bénédictine
Calvados
Calvados du Domfrontais, AOC
Calvados Pays d’Auge, AOC
Cidre du Pays d’Auge, AOC
Embuscade (cocktail)
Flip
Grog au cidre
Grog normand
Kir normand, cidre et crème de cassis
Noyau de Vernon
Poiré de Domfront, AOC
Pommeau de Normandie, AOC
Pierval (eau de source)
Vinaigre de cidre

Confiseries

Berlingots de Falaise
Bouchons d’Alençon
Caramels à la crème de camembert
Caramels d’Isigny
Chiques à la menthe de Bayeux
Confiture de lait
Crottins du haras
Diamants normands
Étriers normands
Galets en pâte d’amande du Havre
Pâtes de fruits de l’Abbaye Notre-Dame de la Protection
Pierres de Notre-Dame (ou « vieux pavés ») d’Alençon
Sucre de pomme
Truffes à la Bénédictine
Truffes au calvados